DESSERTS DE NOEL
Titre 3
Bûche Montélimar
Biscuit amande, crémeux nougat, abricots caramélisés, biscuit macaron, décor cocktail de fruits
Bûche Négresco
Mousse au chocolat meringuée, meringue chocolat et ses décors de Noël (sans gluten)
Bûche Dacquoise Praliné
Biscuit amande, meringue aux amandes et crème praliné
Bûche Alméria
Mousse au chocolat noir, biscuit feuilleté, crème brûlée à l'orange
Maca Framboise
Biscuit macaron, crème vanille, framboises fraiches, servi avec un coulis de framboises
Douanier Rousseau
Mousse chocolat noir, praliné caramélisé feuilleté, biscuit chocolat
Le Mont Blanc
Meringue italienne, mousse chocolat, mousse caramel et décors mendiants au chocolat
Bûche Oména
crémeux chocolat, crémeux praliné et compotée de mangues
Glace Profiterolle
Fond nougatine avec glace vanille, composé de choux vanille et chocolat et son coulis chocolat
Tarte glacée
Assortiment de boules de glace et sorbets sur fond de nougatine
Glace Omelette Norvégienne
Glace au Grand Marnier, biscuit amande, meringue italienne. A faire flamber avec du Grand Marnier